”Kasvitehtaan ja perinteisen puutarhanhoidon välinen ero on paikallisesti kasvatetun tuoreen ruoan tuotannon vapaus ajassa ja tilassa.”

Teoriassa maapallolla on tällä hetkellä tarpeeksi ruokaa noin 12 miljardin ihmisen ruokkimiseksi, mutta tapa, jolla ruoka jakautuu ympäri maailmaa, on tehoton ja kestämätön. Ruokaa kuljetetaan kaikkialle maailmaan, säilyvyysaika tai tuoreus heikkenee usein huomattavasti, ja ruokaa menee aina paljon hukkaan.

Kasvitehdason askel kohti uutta tilannetta – säästä ja ulkoisista olosuhteista riippumatta on mahdollista kasvattaa paikallisesti tuotettua tuoretta ruokaa ympäri vuoden, ja se voi jopa muuttaa elintarviketeollisuuden luonnetta.

Fred Ruijgt, sisäviljelymarkkinoiden kehitysosasto, Priva

”Tämä vaatii kuitenkin erilaista ajattelutapaa.” Kasvitehdasviljely eroaa kasvihuoneviljelystä monella tapaa. Privan sisäviljelymarkkinoiden kehitysosaston Fred Ruijgtin mukaan ”automaattisessa lasikasvihuoneessa on käsiteltävä erilaisia ​​ulkoisia vaikutuksia, kuten tuulta, sadetta ja auringonpaistetta, ja näitä muuttujia on hallittava mahdollisimman tehokkaasti. Siksi viljelijöiden on jatkuvasti suoritettava joitakin toimintoja, jotka ovat välttämättömiä vakaan kasvuilmaston luomiseksi. Kasvitehdas voi laatia parhaat jatkuvat ilmasto-olosuhteet. Viljelijän on määritettävä kasvuolosuhteet valosta ilmankiertoon.”

Vertaa omenoita appelsiineihin

Fredin mukaan monet sijoittajat yrittävät verrata kasvinviljelyä perinteiseen viljelyyn. ”Investointien ja kannattavuuden kannalta niitä on vaikea vertailla”, hän sanoi. ”Se on kuin vertaisi omenoita ja appelsiineja. On tärkeää ymmärtää perinteisen viljelyn ja kasvitehtaissa viljelyn välinen ero, mutta et voi vain laskea jokaista neliömetriä vertaamalla suoraan kahta viljelymenetelmää. Kasvihuoneviljelyssä on otettava huomioon satosykli, minä kuukausina voit korjata sadon ja milloin voit toimittaa mitä asiakkaille. Kasvitehtaassa viljelyllä voit saavuttaa ympärivuotisen satotarjonnan ja luoda enemmän mahdollisuuksia tehdä toimitussopimuksia asiakkaiden kanssa. Tietenkin on investoitava. Kasvitehdasviljely tarjoaa joitakin mahdollisuuksia kestävään kehitykseen, koska tämäntyyppinen viljelymenetelmä voi säästää paljon vettä, ravinteita ja torjunta-aineiden käyttöä.”

Perinteisiin kasvihuoneisiin verrattuna kasvitehtaat kuitenkin tarvitsevat enemmän keinotekoista valaistusta, kuten LED-kasvatusvalaistusta. Lisäksi teollisuusketjun tilannetta, kuten maantieteellistä sijaintia ja paikallista myyntipotentiaalia, tulisi käyttää vertailutekijöinä. Loppujen lopuksi joissakin maissa perinteiset kasvihuoneet eivät ole edes vaihtoehto. Esimerkiksi Alankomaissa tuoreiden tuotteiden kasvattaminen vertikaalisella tilalla kasvitehtaassa voi olla kaksinkertaista kasvihuoneeseen verrattuna. ”Lisäksi perinteisellä viljelyllä on perinteisiä myyntikanavia, kuten huutokauppoja, kauppiaita ja osuuskuntia. Tämä ei päde kasvinistutukseen – on erittäin tärkeää ymmärtää koko teollisuusketju ja tehdä yhteistyötä sen kanssa.”

Elintarviketurvallisuus ja elintarviketurvallisuus

Kasvitehdasviljelyllä ei ole perinteistä myyntikanavaa, mikä on sen erityispiirre. ”Kasvitehtaat ovat puhtaita ja torjunta-aineettomia, mikä määrää tuotteiden korkean laadun ja tuotannon suunteltavuuden. Vertikaalisia tiloja voidaan rakentaa myös kaupunkialueille, ja kuluttajat voivat saada tuoreita, lähellä kasvatettuja tuotteita. Tuotteet kuljetetaan yleensä vertikaalisilta tiloilta suoraan myyntipisteeseen, kuten supermarkettiin. Tämä lyhentää huomattavasti tuotteen matkaa ja aikaa kuluttajalle.”

Vertikaalisia viljelylaitoksia voidaan rakentaa mihin tahansa maailmassa ja missä tahansa ilmastossa, erityisesti alueille, joilla ei ole edellytyksiä kasvihuoneiden rakentamiseen. Fred lisäsi: ”Esimerkiksi Singaporessa ei voida enää rakentaa kasvihuoneita, koska siellä ei ole maata maataloudelle tai puutarhanhoidolle. Tähän sisätiloissa sijaitseva vertikaalinen viljelylaitos tarjoaa ratkaisun, koska se voidaan rakentaa olemassa olevan rakennuksen sisään. Tämä on tehokas ja toteuttamiskelpoinen vaihtoehto, joka vähentää huomattavasti riippuvuutta elintarvikkeiden tuonnista.”

Toteutettu kuluttajille

Tätä teknologiaa on testattu joissakin kasvitehtaiden laajamittaisissa vertikaalisissa istutusprojekteissa. Miksi tällaisesta istutusmenetelmästä ei sitten ole tullut suositumpaa? Fred selitti. ”Nykyään vertikaaliset tilat on integroitu pääasiassa olemassa olevaan vähittäiskauppaketjuun. Kysyntä tulee pääasiassa korkean keskitulotason alueilta. Olemassa olevalla vähittäiskauppaketjulla on visio – he haluavat tarjota korkealaatuisia tuotteita, joten he ovat tässä suhteessa investoineet järkevästi. Mutta kuinka paljon kuluttajat maksavat tuoreesta salaatista? Jos kuluttajat alkavat arvostaa tuoretta ja korkealaatuista ruokaa, yrittäjät ovat halukkaampia investoimaan kestävämpiin ruoantuotantomenetelmiin.”
Artikkelin lähde: WeChat-tili maataloustekniikasta (kasvihuoneviljely)